IL BUON GIORNO SI VEDE DAL MATTINO...

Ecchime qua dopo un'altra settimana durissima in cui ho affrontato le mie prime 2 guardie.....che fatica stare in ospedale x dodici,dico DO-DI-CI ore consecutive....in pronto soccorso pediatrico con mille marmocchietti che ti girano intorno...

cmq,qlche giorno fa x rilassarmi un pò ho preparato una cosa buona buona: i BISCOTTI PER LA MIA PRIMA COLAZIONE. Qsto,dovete sapere è x me un rito...io adoro fare colazione e soprattutto adoro mangiare biscotti da colazione che devono rispondere a dei criteri ben precisi:

1. devono essere biscotti sufficientemente DI SPESSORE



2. devono essere possibilmente RUVIDI e RUSTICI



3. devono essere capaci,una volta inzuppati nel caffellatte di ASSORBIRE MEZZA TAZZA

Se nn sono così,la giornata nn inizia x il verso giusto!

I miei biscotti preferiti sono fatti con la farina integrale (altra cosa che mi piaaaaace) ma possono essere fatti benissimo anche con la farina classica,solo che l'impasto risulta un pò + appiccicoso.

Gli ingredienti:

1 Kg di farina integrale

4 uova intere

300 gr di zucchero

150 ml di olio

200 ml di latte

la scorza grattugiata di 1 limone

1 bustina di lievito x dolci

1 bustina di ammoniaca x dolci

Ho messo sul piano di lavoro a fontana la farina,al centro del cratere ho rotto le uova e le ho amalgamate con lo zucchero l'olio e la scorza di limone. Intanto ho appena riscaldato il latte e vi ho sciolto lievito e ammoniaca (attenzione a fare qsta operazione mescolando velocemente xkè viene fuori una specie di pozione magica!!!)e l'ho aggiunta agli altri ingredienti iniziando a impastare. Una volta ottenuta una bella pallozza compatta, l'ho stesa con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm (attenzione che cuocendo si goooonfiano!!!) e ho spennellato i biscotti con un pò di latte. Infine li ho passati in una miscela di zucchero e scorza di limone. Li ho disposti in una placca da forno distaccati l'uno dall'altro e li ho cotti in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Mmmmmmmmmmm che profumo!!!!

ed ecco i miei biscotti cicciottoni nel dettaglio...

Ah quella che vedete nella foto è la mia inseparabile tazza da colazione che mi ha regalato la mia big big sister e di cui nn posso fare a meno al risveglio mattutino,sempre un pò traumatico,vista l'ora...

Spero che i miei biscottoni vi siano piaciuti,buona domenica a tutti e buon inizio di settimana !!!! ;* Pawèr