NELLA CUCINA DI LITTLE FROG SI PRODUCE!!!!

Quando little frog è convolata a giuste nozze, molti di voi le hanno chiesto di pubblicare qlke fotina del grande giorno...ma, un pò per timidezza, un pò per mancanza di tempo, la piccola ranocchia nn ha soddisfatto le richieste degli amichi bloggini. Oggi, a distanza di qlke mese dal matrimonio, little frog decide di rivelarsi e di mostrarvi il luogo + bello e accogliente della sua casina... Allora, siete pronti??? Sedetevi... prendete un bicchiere d'acqua (nn si sa mai...l'emozione...)...fissate bene gli occhi sullo schermo...allontanate bambini o anziani o deboli di cuore...ecco a voi ... ... ... (trrrr... rullo di tamburi...)

Allora...che ve ne pare??? non è dolcissima??? Pawèr l'ha immortalata qualche pomeriggio fa, mentre era tutta intenta a pasticciare nella sua super bellissima cucina, di cui la ranocchietta nostra va moooolto fiera e mostra a tutti i suoi ospiti con grande orgoglio!!! siccome anche voi siete ospiti graditissimi, ve la vuole far vedere... scusate il disordine...ma c'erano lavori culinari in corso... infatti la nostra little frog per deliziare la colazione del maritino Tanino ha deciso di preparagli dei bei biscottini, la ricetta è quella delle famosissime macine...ecco little frog mentre con grande attenzione controlla che i suoi biscottini cuociano per benino.....ed infine mentre li custodisce con tanto tanto amore, prima di offrirli al suo maritino!!!

Ma la produzione culinaria di Little frog, in qsto lungo periodo nn si è limitata solo ai biscotti...anzi!!!

Ha prodotto anche una buonissima Torta Tenerina presa da qui... è stata un'impresa comicissima!!! Patata qual è, Little frog nn sapeva che qsta torta si chiama così perchè rimane morbida e bassina e si preoccupava dell'assenza del lievito... nel dubbio lei lo ha messo e la torta in forno si è gonfiata a dismisura, ma....una volta fuori....è praticamente...implosa!!!! e lei, lì a disperarsi....a dare la colpa al povero Tanino che nn c'entrava proprio nulla...Per cercare di rimediare, ha preparato una glassa con cioccolato e panna e ha portato la torta a casa di Pawer, nn molto fiduciosa del risultato... continuava a dire che era venuta una schifezza e che sarebbe sicuramente stata immangiabile....tutti i commensali erano lì...un pò titubanti...già pronti a mentire spudoratamente dicendole che era buona...fino al momento di addentare la tortina...che...meraviglia delle meraviglie...era buonissima!!!! ^__^
Pensate che di tutta qsta torta...

che poi tagliata era così...

non ne è rimasta nemmeno una briciola....ce la siamo spazzolata tutta in... cinque!!! (maiali!!!!)


Infine un'altra produzione della ditta "Little frog in the kitchen" è un plumcake ribattezzato "mostruoso" perchè anche qui c'è stato un piccolo problema tecnico...la ricetta originale è qsta:
350 g di farina
200 g di zucchero
150 g di burro 90 g di noci tritate
3 dl di caffè
0,5 dl di liquore nocino (o altro a piacere)
1 bustina di lievito x dolci
1 bustina di vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
latte qb
Il procedimento prevedeva che si impastassero tutti gli ingredienti tranne latte e caffè e che si usasse il latte per ammorbidire il composto prima di aggiungere il caffè...ma se guardate le dosi vi renderete conto che 3dl di caffè forse sono un pò troppi...Little frog ha seguito la ricetta passo passo e si è ritrovata alla fine con un beverone liquido che tutto pareva tranne un futuro plumcake...Presa dalla disperazione telefona a Pawèr e le chiede "che faccio ora?". L'unica soluzione, oltre buttare via tutto, era aggiungere farina per ottenere un composto un pò più denso... e la ranocchia fa: "ma che dici, aggiungo un'altra bustina di lievito?" ...mai risposta negativa fu più azzeccata!!! nonostante lo sballo delle dosi e l'unica bustina di lievito, il plumcake in forno ha assunto proporzioni "gulliveriane", da cui appunto l'appellativo di... MOSTRUOSO!!!


Nonostante le apparenze, anche qsto dolcetto era buonissimo...e brava Little frog!!! ;)
Alla fine di qsto lunghissimo post, ringraziamo tutti quelli che sono passati di qui in qste settimane (ricambieremo al più presto) e chi ci ha dato dei premi...anche se in ritardissimo verremo quanto prima a ritirarli!!!
Bacini affettuosi a tutti...alla prossima avventura!!!

ROSE PER RINGRAZIARE...

L'altro pomeriggio mi è venuta una voglia matta di piastricciare in cucina e ho pensato di preparare qlcosina di buono da portare l'indomani nell'ambulatorio dove lavoro per fare tutti insieme una pausa in dolcezza...Pensa che ti ripensa è nata qsta

TORTA DI ROSE ALLE MELE:



350 gr di farina
3 tuorli
100 g di zucchero
150 g di latte tiepido
3 cucchiai di olio
1 lievito di birra
1 pizzico di sale

Ho impastato tutti gli ingredienti, sciogliendo prima il lievito in una parte del latte e aiutandomi poi con il resto per ottenere un impasto bello morbido. A qsto punto l'ho steso in una sfoglia di 4-5 mm cercando di ottenere un rettangolo (ma nn è che sia poi così facile...).

A qsto punto ho steso sulla pasta il ripieno preparato con

3 mele tagliate a dadini
200g di zucchero
il succo di un limone

il tutto fatto cuocere fino ad ottenere una specie di composta.

Ho arrotolato la sfoglia e ho tagliato tanti cilindretti che ho disposto in una teglia distanziandoli fra di loro. Ho lasciato lievitare per un'oretta, tempo sufficiente affinchè le rose lievitando si uniscono fra loro e si aprono, ed ho infornato a 180° per 20 minuti.
Alla fine la mia torta si presentava così


Ovviamente è stata un successone... ^___^ (e io gongolo!!!). In ambulatorio è stata moooolto apprezzata ed è proprio a tutte le persone che lavorano con me ogni giorno che dedico qsta mia fatica ;P :
-- Il dottor M. dal carattere nn sempre facile ma che davanti ad un dolce, specie con le mele...si scioglie subito!!! (furbetta la dott.ssa Pawèr... hi hi hi ;D)

-- L'infermiera "pallina" (come la chiamava qlcuno...) che ogni tanto rompe...ma alla fine se nn ci fosse, forse nn ci divertiremmo...a prenderla in giro.... SKEEEERZO!!!

-- La dott.ssa G.G. che mi fa moriiiiire dal ridere con la sua risata chiavica e diabolica!!! Sei mitica...mi mancherai in qsti mesi...

-- La dott.ssa M.jewels con cui condivido tantissimi interessi, anche se ogni tanto mi porta sulla cattiva strada,distraendomi dal lavoro e soprattutto mi chiama "nana del primo anno"... ;P

E' uno staff meraviglioso, con cui sto benissimo e che devo ringraziare per avermi accolta e fatta subito integrare... alle mie dott.sse più anziane in particolare, voglio un gran bene, perchè mi difendono dai malvagi dei piani alti...e mi proteggono dalle loro grinfie malefiche!!!



Ah, approfitto di qsta torta x partecipare all'iniziativa di essenza di vaniglia:

RITORNO IN...DOLCEZZA

Eccoci di nuovo qua...dopo tanto tanto tanto tribolare!!!

Il virus maledetto è stato sconfitto e ora si può riprendere con le attività bloggiste...

In tutto quseto periodo in realtà, nn siamo state inattive...anzi abbiamo pasticciato in cucina (sia di Pawèr che di Littlefrog sposina) e man mano vi faremo vedere cosa abbiamo combinato!!!

Prima della ricettuzza del ritorno, volevamo ringraziare tutti tuttissimi quelli che sono passati di qua e ci hanno lasciato un pensierino...SIETE DEGLI AMORI GRANDI!!!!

Grazie anche x averci tenuto al corrente di alcune iniziative in giro x i blog, e grazie x i premietti assegnatici (Emilia,scusa il ritardissimo...), ritireremo al + presto!

Ora, a noi con la CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO:

250 g di farina

50 g di mandorle tritate

150 g di burro

150 g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico di sale

Lavorare farina e burro fino ad ottenere un composto granuloso,aggiungere mandorle, zucchero, tuorli e sale. Formare una palla e metterla a riposare in frigo x un'ora. Trascorso qsto tempo, stendere l'impasto ad uno spessore di 7-8 mm e foderare uno stampo da crostata di circa 24 cm. Bucherellare il fondo con una forchetta, mettere un foglio di carta da forno e cospargere con legumi secchi. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare e intanto preparare la crema pasticcera con:

2 tuorli

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

1 buccia di limone

500 ml di latte

Quando la crema è ben raffreddata versarla nel guscio di frolla e livellare bene. Decorare la superficie con 300 g di frutti di bosco surgelati cotti con due tre cucchiai di zucchero e una noce di burro.

Et voilà...

la foto nn è il massimo...però il risultato è stato eccellente!!!

L'impasto della frolla era un pò tanto...quindi gli avanzi anche di crema sono stati sufficienti x farcire delle mini crostatine decorate con un topping ai frutti di bosco (il liquido di cottura fatto addensare con un pò di farina....;P)

Un abbraccio fortissimissssssssssssimo, alla prossima!!!

BOLLETTINO MEDICO UFFICIALE:

Si comunica che il computer da cui il presente blog viene alimentato è stato per tutto questo tempo inagibile a causa di una infezione virale che lo ha colpito. Si è trattato di un virus insidioso, trasmesso attraverso la via telematica che ha intaccato la capacità di connessione del computer, che pertanto non ha potuto essere utilizzato per questo lungo tempo.
L'unica possibilità terapeutica efficace è stata la formattazione che si è rivelata molto utile.
Al momento attuale le condizioni del paziente sembrano essere migliorate e si ipotizza un completo ripristino delle sue facoltà in breve tempo. Pertanto, superato qualsiasi pericolo imminente di vita, è possibile sciogliere la prognosi e attendere la ripresa delle attività.

In fede
Dott.ssa Pawèr

PAWER,PER TE LA DIETA...

...CONTINUA!!!No,no nn sono impazzita, nè voglio diventare la prossima miss Italia... è che mi sono fatta prendere dalla formula che in qsti giorni abbiamo sentito recitare,quante volte?un centinaio a serata...forse...

Cmq, miss o non miss, qui la dieta di Pawèr,davvero va avanti...anche xkè c'è l'ultimo maledettissimo chiletto che proprio nn ne vuole sapere di abbandonarmi, sembra che si sia affezionato a me, ma nn sa che la simpatia nn è proprio reciproca...

Dunque, tornando alla dieta, dovete sapere che ogni volta che nel menù quotidiano c'è il pane, rigorosamente integrale, cambia la grammatura...cioè: ora panino da 60gr ora da 70, un giorno 30 gr,l'altro 40...insomma un problema davvero xkè i panini che si acquistano sono standard e sai che rottura ogni volta stare lì a tagliare e a misurare col bilancino???per nn parlare poi degli errori...puntualmente tu vuoi un pezzo da 40 gr? e il taglio te ne fa capitare uno da 50...e come fai poi a togliere 10gr??? arggghhhh!!!

Allora Pawèr, dall'intelligenza sovrumana, ha pensato:"e se i panini me li facessi da sola, nn sarebbe tutto più semplice???" Detto fatto!!!

La ricetta dei PANINI INTEGRALI DI PAWER è semplicissima...

1 Kg di farina integrale

1 cubetto di lievito di birra

sale

acqua qb x impastare

Ho disposto la farina a fontana, ho cosparso il sale tutto intorno e al centro del cratere ho sciolto il lievito di birra con poca acqua tiepida.Poi ho aggiunto altra acqua e ho iniziato ad impastare fino ad ottenere una palla bella morbida. L'ho messa a lievitare coperta con un canovaccio per circa un'ora, un'ora e mezza fino a raddoppio. Poi, bilancia alla mano ho iniziato a formare tante palline con un peso compreso fra 40 e 80 gr eccedendo un pochino, perchè in cottura un pò perdono...ho dato la forma desiderata ai miei panini, li ho fatti lievitare direttamente in teglia per un'altra mezz'oretta e poi li ho cotti in forno a 200° per circa 30 min. Una volta raffreddati li ho suddivisi in base al peso e li ho messi in freezer, così ogni volta che mi serve il mio paninozzo, lo tiro fuori e in poco tempo me lo pappo tutto!!! Una precisazione...dall'aspetto potrebbe sembrare che i miei panini siano duri come delle pietre, ma in realtà nn è così...se lasciati scongelare senza passarli in forno assumono una consistenza tipo sandwich, morbidosa e soffice!!!

Ve sò piaciuti??? a me un sacco...

Ora veniamo ai ringraziamenti x i premi ricevuti...ma premessa delle premesse...SCUSA A TUTTI X IL RITARDO!!!

Innanzitutto grazie ad Annamaria per qsto premio:

bisogna riassegnarlo a circa sette persone, che siano generose, spontanee, amici di amici... io lo consegno volentieri a :Mirtilla, Babi, Lale, Dolci a go go, Isabel, Nino, Ricettina, Emilia, Panettona....cui assegno anche qst'altro premietto datomi da Nuvoletta

è il riconoscimento per i blog che appena li visiti ti danno una sferzata di energia...le regole le trovate qui.

A tutti un bacione, alla prossima!!!

SIAMO TORNATE!!!

Buondì a tutti....lo so, lo so...è da un bel pò che manco da qsto mondo parallelo, ma dopo il matrimonio c'è stata prima una fase di rilassamento e ozio totale, poi una settimana di lavoro intenso e infine un'altra settimana di ferie incastrata alla festa patronale del mio paese che mi ha un pò presa...Cmq, eccomi di nuovo all'attacco, innanzitutto per ringraziare tutti quelli che sono passati di qui, nonostante l'assenza delle due sorelline, e che ci hanno invaso di saluti e di auguri...è stato bellissimo condividere con tutti voi qsti momenti così importanti!!! A quanti di voi ci chiedono le fotine di quel giorno, diciamo che siamo ancora titubanti... ci vergogniamo un pò a spiattellare le nostre immagini sul web...e poi vi sembrerà strano ma nn abbiamo nemmeno una foto di Pawèr & Little frog insieme...almeno nn tra quelle scattate da noi...

Per quanto riguarda proprio la neo sposina, vi dico che è già tornata dal suo viaggio di nozze (per la cronaca è stata in crociera nel mediterraneo orientale) e ora si prepara ad affrontare la vita matrimoniale associata al lavoro (.... e sì, cara....lunedì si ricomincia!!!!)

Devo dire, con tutta onestà, che Little frog è una brava donnina di casa:ogni volta che vado a trovarla sta sempre indaffarata a pulire, lavare...e, udite udite, ieri pomeriggio ha deciso di affrontare il suo superbo forno nuovo e di metterlo alla prova con...un dolce!!! Il risultato??? Guardateo pure con i vostri occhi...

Stupìti??? Bè, è stata una surprise anche x noi...primo esperimento pappereccio dolce...RIUSCITO!!! ^__^

Non vi basta e volete essere sicuri, ma proprio sicuri sicurissimi che sia venuto proprio bene??? Volete un'altra prova??? Eccola...

Qsto è l'interno della torta che d'ora in poi chiameremo... LITTLE FROG CAKE preparata con:

200 gr di burro

280 gr di zucchero

4 uova

325 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

2 buste di preparato x cioccolato in tazza (alternativa a 40g di cacao amaro+20g di zucchero)

6-7 cucchiai di latte

Little frog, con la supervisione della sottoscritta Pawèr, ha innanzitutto lavorato il burro a crema, poi ha aggiunto lo zucchero e le uova, una per volta. Quindi ha setacciato insieme farina e lievito e li ha amalgamati al composto alternandovi circa 3 cucchiai di latte.Poi ha versato metà impasto in uno stampo (il suo era di silicone, quindi nn imburrato nè infarinato) ha distribuito dei pezzettini di pera (che nel suo frigo imploravano da diversi giorni di essere mangiate...) e ha aggiunto al resto dell'impasto cacao e zucchero e il latte rimanente. Ha versato l'impasto scuro su quello chiaro e ha infornato a 180° per 45-50 min.

Non vi dico le risate che ci siamo fatte nel preparare qsto dolce in quanto molti utensili indispensabili mancano ancora nella dispensa di littlefrog...ci siamo arrangiate a setacciare la farina con un colabrodo...abbiamo impastato il tutto in una insalatiera...e abbiamo sfornato il dolce sulla fiducia xkè nn avevamo stecchini per la famosissima prova... Nonostante i mezzi precari, però, come avete visto tutto è andato super bene e il maritino ha molto gradito rubando un'altra fettina all'insaputa di Littlefrog (ma io sorellina l'ho visto...nn sto facendo la spia, veroooo???).

Approfitto del post x ringraziare due amici che ci hanno insignite di due premi nonostante la latitanza:

Nino, ci ha nientepopodimenoche dato il ....PREMIO OSCAR!!!!

Ma grasssssssie!!! siamo onoratissime... Noi lo giriamo a tutti quelli che, passando di qui lo vedranno e sentiranno di meritarsi un oscar...

La carinissima Babi, invece, ci ha offerto qsto:

Grazie mille anche a te... sei un tesorissimo!!! si tratta del premio di qualità di Punto d'Arte della Vita, che fu creato per onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la "terapia dell'arte".
Ecco le regole:

1)Indicare da chi si è ricevuto.

2)Dire perché si è deciso di creare il blog.

3)Dire qual è la propria arte preferita.

4)Onorare altri 13 blogs amici

Mmmmmh perchè abbiamo deciso di creare il nostro blog...in realtà è nato tutto un pò x caso...Io pawèr ho scoperto qsto mondo affascinante durante la preparazione di un concorso, quando x distrarmi da ore e ore di quiz vagando nel web, ho iniziato a conoscere il mondo del foodblog e ad appassionarmi. Ho reso Little frog pian piano partecipe e l'ho convinta, anche se lei era inizialmente un pò restia...Perchè lo abbiamo fatto è collegato al terzo punto:la nostra arte preferita è senza dubbio quella culinaria...ogni occasione è buona x accendere i fornelli, x mettere le mani in pasta, x pasticciare e...divertirsi!!! e sì, perchè cucinare è anche qsto...nn solo gratificazione x gli occhi o x il palato ma anche x lo spirito, x la mente e x il corpo. Il cibo è una medicina miracolosa, parola di due dottoresse come noi!!!

A chi assegnare ora qsto premio??? vediamo un pò...

Paoletta, missk, camomilla, ciboulette, lale, dolcetto, morettina, gg, nightfairy, fairyskull, mika, mariluna, precisina.

Grazie a tuttissimi...bacioni a presto!!!

TA-DA-TA-DAAAA

Tanta attesa, mille preparativi, ansia alle stelle...e poi... tutto finisce in un soffio...

Sono già passati due giorni dal memorabile 08-08-08 e ancora siamo frastornati e increduli...

Vi racconto un pò della giornata??? vi va???

A casa della sposa la sveglia suona di buon mattino per prepararsi a trucco e parrucco...lei, Little frog è bellissima e indossato il suo abito bianco sembra un angioletto venuto direttamente dal cielo. La testimonial, Pawèr x via del suo look in pieno stile anni sessanta è stata ribattezzata da tutti gli invitati x l'occasione "la Bambolina"... anche big big sister nn scherza in quanto a bellezza e Mammina e Papino, pure loro fanno la loro bella figura.

Dopo il rito di foto e filmino, la sposa si reca in chiesa x la cerimonia, dove la aspetta un Tanino emozionatissimo...molto molto + della sposa che fa il suo ingresso con un bel sorriso sulla faccia senza versare una lacrima!!!

Rito religioso perfetto,momento del si, ovviamente emozionante,uscita dalla chiesa con classica inondazione di riso finito nei posti + impensabili e via in sala x il pranzo...

Tutto qsto si svolge con una temperatura esterna che supera i 40°, un'afa terribile e un sole mai così cocente...

All'arrivo nella sala ricevimenti x fortuna ci accolgono con bevande refrigeranti e primi stuzzichini...poi arrivano gli sposi, foto di rito con parenti e parentame, si entra x iniziare a mangiare e... tempismo perfetto...il cielo improvvisamente diventa plumbeo, nuvoloni minacciosi si avvicinano e....inizia un acquazzone spaventoso che si accompagna a grandine e vento :O

Il tutto è durato circa un'oretta ma successivamente il sole è ritornato a fare capolino e in compenso l'aria si è notevolmente rinfrescata e tutti abbiamo ripreso a respirare!!!

La festa è andata avanti tranquillamente tra balli, brindisi e tanta allegria!!!

Sono sicura che siete curiosi come delle scimmie di sapere il menù... ve lo dico???

Allora c'era: aperitivo all'aperto con angolo del casaro che preparava mozzarelle, ricotta e primo sale in diretta..., angolo del mare con pesce e frutti di mare e angolo "paninaro" con focacce e pizze bianche,grissini e taralli...

Poi antipasto al tavolo con spada affumicato e insalata di polpo e...idea bellissima...un conetto a testa di carta paglia con ...fish and chips!!!

Primi: risotto con i gamberetti al profumo di menta e limone e ravioloni ripieni di ricotta e verdurine con sugo di pomodorini e ricotta affumicata.

Secondi:ventaglio di orata gratinata con verdurine, sorbetto al pompelmo rosa e chateaubriand al profumo di bosco.

Infine, goduria delle godurie... buffet di frutta e dolci con slurposità di ogni genere e naturalmente lei...l'immancabile TORTA NUZIALE...vi è piaciuta???in fondo anche voi avete contribuito alla sua realizzazione... era la classica tre piani, decorata con panna e rose beige di marzapane,l'interno era delicatissimo...pan di spagna e due strati di crema, bianca e al cioccolato, ma niente di eccessivamente pesante...BUO-NIS-SI-MA!!!

Alla fine della festa gli sposini hanno salutato gli invitati donando loro come bomboniera una caffettiera bella colorata della Guzzini e un dolce pensiero...Da noi infatti c'è una tradizione...regalare agli ospiti dei dolcetti di mandorla tipici del nostro paesello.Little frog ha voluto rispettare la tradizione apportando un pizzico di innovazione...Tra tutti i dolcetti ha scelto il + antico che si chiama "Faldacchea" e che è fatto con pasta di mandorle, zucchero,amarene sciroppate ed è ricoperto da una glassa bianca di zucchero che però le recenti interpretazioni del dolce hanno sostituito con cioccolato bianco...

Ma basta parlare...ecco a voi...la delizia...

e qsto è l'interno...

Spero di essere stata abbastanza brava nel racconto...vi ringrazio tutti x la partecipazione,il sostegno e gli auguri!!! A presto...