due sorelle appassionate di cucina che nella vita però hanno deciso di fare tutt'altro...
domenica 30 marzo 2008
L'ARTE DEL RICICLO
Gli ingredienti sono:
7 fogli di pasta all'uovo già sbollentati
7 carciofi
300 gr di ricotta
50 gr di formaggio grattugiato
1 aglio intero
olio, sale, pepe, noce moscata
250 ml di besciamella
Ho iniziato pulendo i carciofi e tagliandoli a fettine. Li ho quindi cotti in padella con aglio, olio,sale e pepe e ho aggiunto un pò d'acqua xkè nn si asciugassero troppo.Dopo circa 30 minuti li ho frullati ottenendo una crema abbastanza spessa,a cui ho quindi aggiunto la ricotta,il formaggio,la noce moscata e ho aggiustato di sale e pepe. A qsto punto ho messo sul fondo della teglia un pò di besciamella, quindi ho coperto con la pasta, ho spalmato la crema di carciofi e altra besciamella e ho continuato così fino a finire le sfoglie, terminando con besciamella e formaggio. Ho infornato a 180° per 30 min.
Purtroppo nn ho una foto dell'interno xkè metà se l'è pappata la mia mamma e metà se l'è portata al lavoro quella little frog di mia sorella.
Siccome però la crema di carciofi era troppa,dovendo smaltire anche un rotolo di pasta sfoglia mi sono inventata una torta salata: TORTA RUSTICA CARCIOFI E PATATE
Versione pre- cottura...
... e post-cottura.
E' semplicissima: ho sbollentato in acqua salata 3patate tagliate a fette nn troppo sottili,quindi le ho scoltate,asciugate e passate nel pangrattato. Ho disposto il rotolo di pasta sfoglia già stesa in una teglia, ho coperto il fondo con le patate, spalmato la crema di carciofi e decorato con le patate rimaste. Ho infornato la torta a 180° per 30 minuti ed eccola qua!!!
Pawèr ;>
domenica 23 marzo 2008
TANTI AUGURI A MEEEE!!!!!
1 conf di pasta sfoglia
nutella qb
210g di farina
210g di zucchero
70g di cacao amaro
1 bust di lievito x dolci
50g di gocce di cioccolato
3 uova
150g di latte
130g di burro sciolto
2 cucchiai di liquore all'arancia
preparare prima la torta al cioccolato procedendo come per i muffins (infatti ho riutilizzato una ricetta x muffins x una torta intera): quindi liquidi da una parte e solidi dall'altra.poi mescolare tutto insieme e amalgamare bene il tutto. cuocere in forno a 180° per 20-25 min.
intanto stendere la pasta sfoglia in una teglia un pò più grande di quella della torta,punzecchiare la superficie e metterla in forno fino a doratura.
quando la base è pronta e la torta ben raffreddata, sul piatto di portata sistemare la sfoglia. coprire con uno strato abbondante di nutella ( se no che piacere c'è??) e sistemare la torta. io l'ho anche inumidita con una bagna a base di rum (un cicicnino xkè io sono astemia) e acqua. sulla superficie spalmare ancora un pò di nutella e sbriciolare un pò di pasta sfoglia avanzata e completare con una bella spolverata di zucchero al velo!!!
Pawèr