domenica 30 marzo 2008

tracamiciefornelli

L'ARTE DEL RICICLO

Dopo una settimana dalla nascita del blog, in cui nn ho avuto molti consensi,mi sembra... :<<< vi posto due ricettine facili facili.
Le ho preparate utilizzando degli avanzi di pasqua e pasquetta.

La prima è una MINI LASAGNA AI CARCIOFI


Gli ingredienti sono:

7 fogli di pasta all'uovo già sbollentati

7 carciofi

300 gr di ricotta

50 gr di formaggio grattugiato

1 aglio intero

olio, sale, pepe, noce moscata

250 ml di besciamella

Ho iniziato pulendo i carciofi e tagliandoli a fettine. Li ho quindi cotti in padella con aglio, olio,sale e pepe e ho aggiunto un pò d'acqua xkè nn si asciugassero troppo.Dopo circa 30 minuti li ho frullati ottenendo una crema abbastanza spessa,a cui ho quindi aggiunto la ricotta,il formaggio,la noce moscata e ho aggiustato di sale e pepe. A qsto punto ho messo sul fondo della teglia un pò di besciamella, quindi ho coperto con la pasta, ho spalmato la crema di carciofi e altra besciamella e ho continuato così fino a finire le sfoglie, terminando con besciamella e formaggio. Ho infornato a 180° per 30 min.

Purtroppo nn ho una foto dell'interno xkè metà se l'è pappata la mia mamma e metà se l'è portata al lavoro quella little frog di mia sorella.


Siccome però la crema di carciofi era troppa,dovendo smaltire anche un rotolo di pasta sfoglia mi sono inventata una torta salata: TORTA RUSTICA CARCIOFI E PATATE


Versione pre- cottura...


... e post-cottura.

E' semplicissima: ho sbollentato in acqua salata 3patate tagliate a fette nn troppo sottili,quindi le ho scoltate,asciugate e passate nel pangrattato. Ho disposto il rotolo di pasta sfoglia già stesa in una teglia, ho coperto il fondo con le patate, spalmato la crema di carciofi e decorato con le patate rimaste. Ho infornato la torta a 180° per 30 minuti ed eccola qua!!!



Pawèr ;>

domenica 23 marzo 2008

TANTI AUGURI A MEEEE!!!!!


E così,nasce qsto blog proprio il giorno del mio compleanno...nasce dalla scoperta di qsto mondo fantastico per caso,girovagando nel web nei momenti di pausa durante la preparazione di un concorso.E' stato così che ho capito che ci sono altre persone con la mia stessa malattia....la ...."cucinite acuta", una malattia inguaribile che ti accompagnerà x tutta la vita...

E chi meglio di un neo-medico come me poteva riconoscere in sè e negli altri qsta meravigliosa patologia???


ovviamente la ricettina con cui inaugurare il blog nn poteva che essere....la mia TORTA DI COMPLEANNO!!!!

Ho realizzato qsta torta ispirandomi liberamente a un pasticcino di quelli della domenica...

si tratta di una base di sfoglia coperta da uno strato di nutella, sormontata da una torta al cioccolato tutta tempestata di nutella briciole di sfoglia e zucchero a velo....insomma una bombazza!!!!
gli ingredienti per una torta da 26 cm:

1 conf di pasta sfoglia
nutella qb
210g di farina
210g di zucchero
70g di cacao amaro
1 bust di lievito x dolci
50g di gocce di cioccolato
3 uova
150g di latte
130g di burro sciolto
2 cucchiai di liquore all'arancia


preparare prima la torta al cioccolato procedendo come per i muffins (infatti ho riutilizzato una ricetta x muffins x una torta intera): quindi liquidi da una parte e solidi dall'altra.poi mescolare tutto insieme e amalgamare bene il tutto. cuocere in forno a 180° per 20-25 min.
intanto stendere la pasta sfoglia in una teglia un pò più grande di quella della torta,punzecchiare la superficie e metterla in forno fino a doratura.
quando la base è pronta e la torta ben raffreddata, sul piatto di portata sistemare la sfoglia. coprire con uno strato abbondante di nutella ( se no che piacere c'è??) e sistemare la torta. io l'ho anche inumidita con una bagna a base di rum (un cicicnino xkè io sono astemia) e acqua. sulla superficie spalmare ancora un pò di nutella e sbriciolare un pò di pasta sfoglia avanzata e completare con una bella spolverata di zucchero al velo!!!
Pawèr