venerdì 25 aprile 2008

LA TORTA DELLA LIBERAZIONE (DALL'ANANAS)

ciao a tutti!
sono Little frog...che dopo tanto tanto tempo torno a scrivere su questo blog.
Questa pagina nasce dalla considerazione ,a quanto pare abbastanza diffusa ,che le mamme a volte sono un pò...pesanti... e anche questa torta è nata dalla disperazione di mia madre che voleva liberarsi ...di un'ananas acquistata tempo fa dal fruttivendolo con l'orgoglio di averla pagata pochissimo. Questa mattina...prestissimo ha chiesto per l'n-esima volta:"ragazze allora che ne facciamo di quest'ananas ?". io e mia sorella abbastanza snervate visto che questa domanda ricorreva ormai da giorni...ci siamo guardate e abbiamo iniziato a cercare su internet tra gli altri blog qualche delizia che potesse fare al caso nostro ma niente...
poi pawerr se l'è svignata e io....:-$ come farò....?alla fine ho inventato una torta...prendendo un pò di idee in giro:
BASE:
2 uova intere
2 cucchiai e mezzo di zucchero
7 cucchiai di farina
mezza bustina di lievito per dolci
100g di burro fuso
lavorare bene tutti gli ingredienti nell'ordine di apparizione e svuotare l'impasto in una teglia antiaderente per dolci e cuocere a 180°C per dieci quindici minuti.
250g di crema pasticcera

una volta raffreddata la base spatasciarvi sopra la crema e in fine decorare con...

100g di mandorle tostate e tritate e.....
3 -4 fette di ANANAS precedentemente caramellate in padella cosparsa di zucchero di canna e un bicchiere di rhum.





Alla fine ho completato la decorazione con del cioccolato fuso!


Volete vedere..visto che sono una biologa.....una sezione della mia torta?



e tutti vissero felici e liberati...(dall'ananas):D!!!

domenica 20 aprile 2008

A FEDERICA...

"E così,finalmente,questo giorno tanto atteso è arrivato...passerà in fretta,ma il suo ricordo rimarrà per sempre.Cerca,perciò di assaporare ogni momento di questa giornata,non perdere nessun particolare e soprattutto cerca di viverla con il giusto spirito:allegria,spensieratezza e ingenuità,che sono poi,i sentimenti che più ci parlano di te.Sei la "piccolina" della nostra famiglia,e quello che ti auguriamo oggi è che tu possa restarlo ancora a lungo...Cresci lentamente,vivi la tua età momento per momento e non farti trascinare dal mondo che intorno a te corre,invece,troppo velocemente...
Noi ci saremo sempre,ti accompagneremo nei percorsi lungi e complicati della vita e ti aiuteremo quando ne avrai bisogno...
Sei la nostra "Tonietta" preferita,un mondo di auguri...le tue ziette!!!"





PS:la torta nn è opera nostra...è troppo perfetta!!!

sabato 19 aprile 2008

CHE C'E' PER CENA?

Dopo la fantastichissima (si può dire...boh!!!) esperienza del premio foca...ritorniamo coi piedi x terra e sprt con le mani in pasta x una ricettina facile facile che vi racconto come è nata...Dovete sapere che io (Pawèr) sono quella che decide che se magna tutti i giorni a casa mia...fatidica è la domanda di mia madre: "che si mangia oggi???" Tutto qsto alle ore 7.00 di mattina,quando il cervello nn è che abbia carburato + di tanto... Cmq,ogni giorno cerco di fare il menù x pranzo,ma la sera a cena...altro dilemma!!! Noi in realtà siamo abituati a mangiare poco la sera,ma sai com'è,qlcosina ci vuole...e siccome mia madre è sempre a scarso di idee,l'altro giorno ho cercato di aiutarla e mi sono messa ai fornelli,inventando qste POLPETTE DI PRIMAVERA CON SORPRESA...e sì...la primavera che in realtà nn è che si stia facendo proprio sentire...Cmq, gli ingredienti sono:


2 zucchine

1 melanzana

2 carote

100g di piselli surgelati

1 cipolla

2 pomodori maturi

basilico

2 uova

50 g di formaggio grattugiato

4 sottilette

pangrattato

olio,sale,pepe


Ho tagliato a cubetti tutte le verdure e affettato sottilmente la cipolla. Le ho fatte rosolare con un pò d'olio in una padella per circa 5 minuti e ho bagnato con acqua.Ho aggiunto sale,pepe e basilico e ho portato a cottura per circa 15-20 min.Una volta cotte le verdure le ho fatte raffreddare e intanto ho sbattuto le uova con il formaggio e 1 cucchiaio di farina(che nn ho messo fra gli ingredienti ;>).quando le verdure erano ben fredde vi ho aggiunto le uova e il pangrattato fino ad ottenere un composto abbastanza morbido.Ho preparato dell'altro pangrattato in una ciotola e ho tagliato in 4 le sottilette.Ho quindi preso un pò del composto in un palmo della mano,al centro ho messo il quadratino di sottiletta e ho coperto con un altro pò di composto,cercando di dare una forma a palla.Ho passato le mie polpette nel pangrattato e le ho disposte in una teglia rivestita da carta da forno.Un filo d'olio in superficie e,via in forno a 180° x una decina di minuti.



Ecco il risultato:


Qste sono le polpette ancora in teglia...



...e qsto è l'interno con la sorpresina filante...


come vi sembrano???si accettano critiche...


Buon fine settimana a tutti, a prestissssssimo!!!

domenica 13 aprile 2008

SIAMO DELLE FOCHE??!??!!!?



Stamattina quando abbiamo postato la ricetta dei biscotti nn avevamo ancora letto i commenti giunti qsta settimana.Poi, come d'incanto,leggiamo il commento lasciato da Lale e... meraviglia delle meraviglie...apprendiamo di essere state insignite di un premio...un premio,capite?? Noi bloggiste da meno di un mese?noi che abbiamo iniziato in sordina? noi che abbiamo cominciato tutto x gioco????



E' stata una emozione grandissssssssssssima, una gioia immensa!!! e qui ci scappa la lacrimuccia..




Ora tocca a noi : il nostro premio va ovviamente a lale perchè ci ha dato qsto premio,dimostrando di avere tanta fiducia in noi e perchè anche noi vogliamo come lei crescere in qsto nuovo mondo che ci sta appassionando sempre di più...GRAZIEEEEEE!!!



Poi vogliamo premiare anche Muccasbronza, Dolcetto, Giu&Cat, Alessia con qsta motivazione: anche se molte di voi hanno già ricevuto qsto premio (qualcuna anche + di una volta), il nostro vuole essere un simbolo di ammirazione e di elogio, xkè siete persone fantastiche e lo si capisce subito, anche senza avervi mai visto in faccia e soprattutto xkè siete delle "maestre" x noi che iniziamo solo ora ad affacciarci nell'universo del food blog. Siete state fra le prime che abbiamo sbirciato e siete quelle che sbirciamo volentieri ogni giorno alla ricerca di cose nuove da imparare...insomma siete la nostra FONTE D'ISPIRAZIONE!!!



Le regole dell'assegnazione del premio le trovate qui. Grazie ai suoi ideatori Nando, Mauro e Michele.

IL BUON GIORNO SI VEDE DAL MATTINO...



Ecchime qua dopo un'altra settimana durissima in cui ho affrontato le mie prime 2 guardie.....che fatica stare in ospedale x dodici,dico DO-DI-CI ore consecutive....in pronto soccorso pediatrico con mille marmocchietti che ti girano intorno...


cmq,qlche giorno fa x rilassarmi un pò ho preparato una cosa buona buona: i BISCOTTI PER LA MIA PRIMA COLAZIONE. Qsto,dovete sapere è x me un rito...io adoro fare colazione e soprattutto adoro mangiare biscotti da colazione che devono rispondere a dei criteri ben precisi:




  1. devono essere biscotti sufficientemente DI SPESSORE


  2. devono essere possibilmente RUVIDI e RUSTICI


  3. devono essere capaci,una volta inzuppati nel caffellatte di ASSORBIRE MEZZA TAZZA


Se nn sono così,la giornata nn inizia x il verso giusto!



I miei biscotti preferiti sono fatti con la farina integrale (altra cosa che mi piaaaaace) ma possono essere fatti benissimo anche con la farina classica,solo che l'impasto risulta un pò + appiccicoso.



Gli ingredienti:

1 Kg di farina integrale

4 uova intere

300 gr di zucchero

150 ml di olio

200 ml di latte

la scorza grattugiata di 1 limone

1 bustina di lievito x dolci

1 bustina di ammoniaca x dolci


Ho messo sul piano di lavoro a fontana la farina,al centro del cratere ho rotto le uova e le ho amalgamate con lo zucchero l'olio e la scorza di limone. Intanto ho appena riscaldato il latte e vi ho sciolto lievito e ammoniaca (attenzione a fare qsta operazione mescolando velocemente xkè viene fuori una specie di pozione magica!!!)e l'ho aggiunta agli altri ingredienti iniziando a impastare. Una volta ottenuta una bella pallozza compatta, l'ho stesa con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm (attenzione che cuocendo si goooonfiano!!!) e ho spennellato i biscotti con un pò di latte. Infine li ho passati in una miscela di zucchero e scorza di limone. Li ho disposti in una placca da forno distaccati l'uno dall'altro e li ho cotti in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Mmmmmmmmmmm che profumo!!!!




ed ecco i miei biscotti cicciottoni nel dettaglio...

Ah quella che vedete nella foto è la mia inseparabile tazza da colazione che mi ha regalato la mia big big sister e di cui nn posso fare a meno al risveglio mattutino,sempre un pò traumatico,vista l'ora...

Spero che i miei biscottoni vi siano piaciuti,buona domenica a tutti e buon inizio di settimana !!!! ;* Pawèr

domenica 6 aprile 2008

tracamiciefornelli


music player
I made this music player at MyFlashFetish.com.

AUGURI TANINO!!!

Eccoci qua dopo una settimana...il lavoro ci prende talmente tanto da consentirci un relax solo nel week end. E qual è quella cosa che ti fa rilassare di + se nn smanettare in cucina??? L'occasione qsta volta è il compleanno del fidanzato di Little Frog,suo prossimo sposo. No,nn è il principe ranocchio...è solo Tanino che adora le torte al cioccolato,e allora parola alla diretta interessata (che finora avete notato è sempre rimasta dietro le quinte...fa fare tutto a me!!!)





ciao a tutti,mi presento sono Little frog, fino ad ora non sono stata molto partecipe del blog xò spero di rifarmi con questa ricettina deliziosa,preparata a quattro mani con la mia sister.


Ingredienti x la TORTA TANINA :


3 uova intere


200 gr di zucchero


225 gr di farina 00


75 ml di olio


100 ml di latte


1 bustina di lievito x dolci


Lavorare uova e zucchero con il frullino fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciarvi la farina mescolata con il lievito e sempre frullando aggiungere olio e latte. Quando il composto è ben amalgamato versarlo in uno stampo (io ne ho usato uno in silicone e quindi nn l'ho imburrato) e cuocerlo in forno preriscaldato a 180° per 35-40 min. Appena sformato si presentava così



vabbè,le punte si sono un pò bruciacchiate ma il nostro forno è un mostro di potenza... cmq nn si sentiva nulla!!!
Quando la torta si è raffreddata ho preparato la farcitura con:


30 gr di fecola


50 gr di zucchero


250 ml di latte


100 gr di cioccolato fondente


In una casseruola mettere fecola e zucchero. Unire a filo il latte scaldato,mescolare bene il tutto e mettere sul fuoco. Portare a bollore e aggiungere il cioccolato spezzettato.Fare addensare la crema,poi toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando ogni tanto.


Nel frattempo ho tagliato la torta a metà e l'ho bagnata con rum e acqua (io ho usato poco rum xkè alla nostra big sister non piacciono le bagne alcoliche). Quindi ho farcito la torta con la crema et voilà....



Ultimo passaggio è stata la copertura: ho usato una glassa che ho comprato tempo fa in un negozio specializzato x dolci,è molto buona e facile da usare: si vende in vaschetta e si può usare quella che serve conservando il resto. Si scioglie a bagno maria e si versa calda calda,quindi molto fluida sulla torta e poi si lascia raffreddare.Il risultato è una copertura lucida,solida ma non tanto da sbriciolarsi al taglio...non so se ho reso l'idea.


Ecco la torta appena glassata



ah, noi non avendo ANCORA la gratella, abbiamo usato un barbatrucco x nn far colare la glassa e sporcare il piatto di portata della torta: delle strisce di carta alluminio tutto intorno....GENIALE NO??? (grazie mammina x il suggerimento... ;>)


Ed infine la decorazione: per augurare a Tanino tanta tanta tanta ma proprio tantissssssimissssssima fortuna.....le coccinelle!!!

ora siete curiosi come scimmie di sapere com'era???? bè, ve lo faccio vedere...






prima dello spazzolamento.... e dopo!!!!














Spero vi sia piaciuta,ovviamente auguri al mio Tanino, la sua Little frog!!! ;***


Pawèr: "ehi,ci sono anch'io!!!! Ciao tutti,a presto!!! "