POVERA...MA BUONA!!!!

No, nn è il titolo di un nuovo film...nè del remake di un vecchio classico...è la giusta definizione di qsta torta preparata in occasione del compleanno del suocero di Little frog,festeggiato qualche settimana fa.Si tratta di un dolce della tradizione del nostro paesello di cui esistono due versioni, una "ricca" con copertura finale di panna montata e una detta "alla poverèdd" (alla poverella, x chi nn fosse di Bari e dintorni...),senza panna, ma con spolverata di zucchero semolato.

Ma procediamo con ordine, per qsta tortina (noi ne abbiamo fatte due),occorrono:

• Pan di Spagna noi ne abbiamo preparati due da 4 uova ciascuno seguendo scrupolosamente i suoi consigli, e qsto è stato il risultato, morbido, spugnoso, sofficisssimo,insomma....perfetto!!!
  

• 350 ml di liquore Alkermes ovviamente diluito con cui abbiamo bagnato il pan di spagna ottenedo qsto bel colore acceso...

• 1 litro di crema pasticcera aromatizzata al limone, preparata nella maniera classica, con cui abbiamo farcito il pds, aggiungendo però un tocco di "ricchezza" alla torta...
• 500 ml di panna montata e zuccherata che abbiamo nn mescolato alla crema ma adagiato sopra a ciuffetti...praticamente così...
  
  
  Infine abbiamo chiuso con l'altro disco di pds, lo abbiamo bagnato con altro liquore, cosparso di zucchero semolato e decorato con un pò di cioccolato fondente... che ve ne pare??? Troppo povera x i vostri gusti??? Un bacio grande a tutti!!!!

PS: qsta ricettina è firmata dalla premiata ditta Pawèr&Littlefrog che potete riconoscere nei simbolini in basso a destra delle fotine, così potrete subito individuare chi del trio sisters si è cimentata ai fornelli...a ognuna il suo!!! Pawèr è infatti la "stellina" del gruppo essendo la piccola di casa, Littlefrog la "faccina pestifera" perchè rispecchia il suo carattere ;P e Big Big Sister il "fiorellino" con il sorriso sempre stampato in faccia (vedi post precedente).

PPS:grazie Stefania per i premietti,sei stata molto molto gentile!!!!

STORIELLA DELLA SERA...

C'era una volta una bella bambina
che da sempre amava pasticciare in cucina,

tutto le piaceva fare,

ma i biscotti in modo particolare.

Un giorno per caso seppe di un esserino biscottato

e immediatamente finì in un mondo incatato.

Zenzero,noce moscata e cannella

glassa e zuccherini per la sua faccia bella.

La bimba fin da subito se ne innamorò

e in lungo e in largo lo cercò,

finchè nella notte di Natale

ricevette un dono regale:

la vecchia sorella le porse una formina

e lei pensò come usarla in cucina.

Occasione fu il compleanno del nipotone

e così nacque il tenero biscottone,

grosso grosso e cioccolatoso

ma con un cuore dolce, dolce e morbidoso.

I compagni di scuola tutti apprezzarono

mentre la bimba e la vecchia sorella gongolarono...

Ma anche il destino

ci ha messo il suo zampino...

alla bimba arrivò un giorno in dono un pacco

con dentro cose che le piacquero un sacco,

ma sopra fra tutte una ventosa

con l'omino di zucchero dalla faccia gioiosa!!!

OMINI DAL CUORE TENERO

500 g di farina

300 g di margarina morbida

1 uovo

100 g di zucchero

1/2 bust di lievito x dolci

scorza di limone grattugiata

Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stenderlo non troppo sottile, tagliarlo con le formine desiderate e cuocere in forno a 180° per una decina di minuti.Una volta freddi accoppiare i biscotti a due a due unendoli da un abbondante strato di nutella e infine immergere metà biscotto nella cioccolata fusa a bagno maria. Lasciarli asciugare e.... PAPPARE!!!!

Grazie Bicece

Aggiornamento: la carissima Gallinella ci ha assegnato non uno ma ben DUE premietti che a inizio anno nn possono che fare piacere. I premi sono qsti:

noi li assegnamo a Bicece nostra compagna di swap, Babi sempre dolcissima, Camomilla fonte continua di ispirazione, Lalina nostra a cui nn diamo un premietto da troppo tempo, Miketta la più spassosa della blogsfera, le new entry Anna Maria, Giulietta,Carolina.

AL NOSTRO NIPOTONE...

Domani compi 15 anni ... BUON COMPLEANNO!!!! Ti vogliamo tanto tanto tanto bene e ti auguriamo tutto il meglio!!!

PS: agli amici bloggini...presto le fotine e annesse ricettine delle slurposità preparate in qste feste...qsto post volevamo dedicarlo solo a lui!!! bacetti a tutti

BUONE NUOVE...

Dopo le abbuffate di qsti gg, dopo le ore trascorse a tavola, dopo l'improvviso restringimento di pantaloni e gonne...una ricettina leggera leggera... un fine pasto per "sciacquarsi "la bocca (come si dice dalle nostre parti)... STELLA COMETA AGLI AGRUMI ;P

Con qsta ricetta apriamo una nuova rubrica del nostro blog, curata da una new entry...sì sì...avete capito bene...è la terza sorella del trio, o meglio la prima...la grande...la "vecchia" insomma, la meglio nota BIG BIG SISTER!!! Lei si occuperà delle preparazioni al Bimby... è l'unica di noi ad averlo e spesso prepara cosine sfiziose come qsta che è stato il dessert del pranzo di S.Stefano. Ed è stato proprio in qsta occasione che abbiamo pensato, le tre sisters al completo, di ideare qsto spazio... vi piace l'idea???

Bè, allora, carta e penna... gli ingredienti:

200grammi di zucchero

150 di farina

50 di fecola

200 di burro o olio di semi

buccia di un limone

buccia di una arancia

4 uova

1 bustina di lievito pan degli angeli

per la glassa 200 grammi di zucchero 1 albume 1 cucchiaino di succo di limone

Tritare le bucce degli agrumi con 40 gr di zucchero a vel turbo ; inserire la farfalla e aggiungere le uova il rimanente zucchero e lavorare per 4 min a vel 3 -4.Togliere la farfalla e unire gli altri ingredienti e continuare per 40 sec a vel 6-7 . Infornare a 180 gradi per 30 min. Per la glassa fare lo zucchero a velo per 30 sec a vel turbo; posizionare la farfalla e aggiungere l' albume e il limone e procedere per 3 min a vel 3-4 . Stendere la glassa sul dolce freddo e lasciare rassodare.

Non vi fidate e volete la prova che la Big Big Sister è degna di far parte di qsto blog??? Eccola...

Alla prossima!!! ^____^

E' NATALE!!!

A chiunque passi di qui anche solo per sbaglio...i nostri più cari auguri...

BUON NATALE!!!!

E siccome noi siamo delle personcine garbate ed educate, se vi va, potete servirvi...qsto è quello che abbiamo preparato per voi...

SONO ARRIVATI!!!

I pacchi delle nostre compagne di swap,sono arrivaaaaatiiii!!!! Che gioia e quante sorprese!!!

Martedì ci è stato consegnato il primo pacco,o meglio paccone... La scena è stata qsta:

Pawèr torna dal lavoro, Mammina le dice: "é arrivato un pacco per te!"

Pawèr:"Davvero???? e dov'è???"

Mammina:"L'ho poggiato lì sulla sedia..."

Pawèr si gira e....strabuzzamento di occhi....si trova davanti un mega pacco del peso di ..... 6Kg!!!!

Immediatamente legge chi glielo manda ILARIA ,apre e voilà il contenuto...

- una confezione di polenta al farro

- una confezione di pasta fresca tipica marchigiana

- un barattolo di olive di Ascoli in salamoia

- un barattolo di confettura di pere e cannella home made

- un barattolino di marmellata di zucca

- un barattolino di miele di castagno

- diversi tipi di biscotti alcuni tipici della ciociaria (Mbriachelle,zucchero e vino e Senichelle) altri delle marche (funghetti)

- un bellisimo segnaposto del suo matrimonio con tanto di confetti

che dire....GRAAAAAAZIEEEEE!!!!!!

Giovedì, arriva il secondo pacco, la scena descritta prima si ripete... qsta volta la mittente è CINZIA che con noi è stata altrettanto generosa...

Lei è piemontese di Asti, quindi ci ha mandato:

- cioccolatini tipici (gianduiotti e cricri)

- biscottini home made

- marmellata di pesche home made

- antipasto piemontese home made

- vino dolce passito

- accessori per fare dolcetti (lo stampino a forma di albero di natale era l'unico che nn avevo nella mia collezione natalizia...GRASSIE)

- candele e regalini di natale (le mollette sono bellissime!!!)

Ad entrambe va il nostro GRAZIE GRAZIE GRAZIE , nn finiremo mai di ripeterlo, anche perchè come abbiamo detto loro privatamente, noi siamo state meno generose...

Qsta iniziativa ci ha dato la possibilità di imparare una cosa importante: nonostante tutto, nonostante il mondo sia così cattivo, nonostante ovunque si respiri aria di crisi, esistono ancora persone con un cuore grande, che ripongono fiducia negli altri e che si dimostrano generose ed altruiste anche nei confronti di chi non hanno mai conosciuto nella loro vita e non sanno nemmeno che faccia abbiano!!!

DOLCI TENTAZIONI...

Per la vigilia dell’immacolata dalle mie parti è tradizione preparare un dolcetto sfizioso che mette allegria…sarà perché preannuncia le imminenti feste, o perché si prepara al momento in quanto fritto e mangiato,quindi con tutti i commensali in trepidante attesa, ma chissà perché, ogni volta che si decide di preparare le “Pettole” è subito festa!!! La ricetta è semplicissima:

500 g di farina
500 g di patate lesse
400 g di latte tiepido
1 lievito di birra
1 pizzico di sale

Si impastano insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza appiccicoso e denso. Si pone a lievitare per almeno un’ora.
Si porta a temperatura dell’olio (anche di semi va bene) e aiutandosi con un cucchiaio unto si prelevano dall’impasto tante palline e si fanno scivolare nell’olio. Qste si gonfieranno e tenderanno a girarsi da sole. Si fanno ben dorare e si passano in zucchero e cannella fino a coprirle ben bene. A qsto punto sono pronte x essere addentate!!!!

Per il giorno dell’Immacolata, invece, ho deciso di preparare un dolce un po’ meno tradizionale,ma che fosse facile da trasportare, visto che ho dovuto lavorare…il CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO:

per la base:
120 g di biscotti secchi
60 g di mandorle tritate
90 g di burro
80 g di zucchero
½ bicchierino di maraschino

Frullare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto modellabile. Trasferirlo sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm e compattarlo bene. Riporre in frigo.

Per la crema:
4 tuorli
100 g di zucchero
4 fogli di gelatina
350 g di ricotta
Vanillina
Scorza di limone grattugiata
250 g di panna montata

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, vanillina e limone, la gelatina precedentemente ammollata e sciolta in un pentolino, e infine la panna.
Versare la crema sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno sei ore.
Io ho scelto di decorare la superficie con frutti di bosco semplicemente cotti in padella con un po’ di zucchero.

Scusate la foto, ma erano le sei di mattina, prima di scappare al lavoro... cmq, i colleghi e tutto il personale in servizio hanno notevolmente apprezzato ^____^ e meno male che ci siamo rifocillati con qsto dolcetto visto che la giornata nn è stata affatto facile!!!

Ora vi lascio...Morfeo mi chiama...a prestissimo!!! ;* dalla dott.ssa Pawèr